とろみ にゃぁーん

２０日に　夕食のスネ肉を使ったビーフシチューは　超好評でした。

　　　　　 

　翌朝　お肉のほとんどない状態でも　食べたい人がｗ 

　１５時くらいから　弱火で　煮込みましたからね。　柔らかくってグッド！

　ルーを使ったので　味に関しては　えへへ・・・・だけどｗ

　で　気が付いたことがありました。

　ルーの箱の裏に　QRコードが付いていました。

 

　　ナニコレ？

 

　　スマホで確認してみたら

　　え？知らなかった！と言うことが　＠＠

 

　　味見をすると　味が落ちる？

 

　　なーぜーかー？

 

　　おたまや　スプーンで　何度も味見をすると

　　唾液が混ざります。 キチャナイ？　でも　やるよねぇｗ

　　ま　家族だしー　熱してるから　殺菌できてるしー　

 

　　　そこが　旨さの　分かれ目。

 

　　シチューやカレーの大事な　とろみ　が

　　何度も味見をしているうちに　なくなっちゃってるかもと言うことです。

　　唾液に含まれている、澱粉を分解する酵素（アミラーゼ） が

　　働いちゃうんですね＠＠

　　さらさらというか　とろけないｗ 

 

　　味を確かめる行為が　味を悪くしているかも？と言うのは　そういうことなんです。

　　味見をするなら小皿に移して　ネ。 

　　うわぁ＠＠　コレって

　　真面目に　　知らなかったので　ビックリでした。

　　え？　そんなこと　常識？

　 　それは　失礼しました＾＾；

　　片栗粉や小麦粉でとろみがついたものも　同様だそうです。

　　           気をつけましょう♪ 　にゃ　ぁーん

　　　　　　

　　　　　　　化け猫メーカーで作りました。

 

 

 

 

 

  女の子に付き添うんだけど
　いなくなっちゃって困る夢を見ました。
　     なんだったんだろ？ 

 

  ほめ日記：予定時刻に記事がアップできました。ギリギリ

 

コメント 12

とろみがなくなるのは致命的ですね＾＾
by とまと (2014-11-21 22:25) 

味見のし過ぎで中身が無くなっちゃったりは…（・囚・；）
by 下総弾正くま (2014-11-21 22:46) 

え～そうなんだ、知りませんでした。
でも私、味見してもいまいちよくわからなくて
あまり味見しないんでしたｗ
by フヂ (2014-11-21 23:08) 

＞味を確かめる行為が　味を悪くしているかも？
えぇ～っ、知らんかった~Σ(ﾟﾛﾟ｣)｣
それでも味見止められましぇ~んヾ( ´Ω｀)ﾉ ﾌｯ
by 薔薇少女 (2014-11-22 00:28) 

昨日、くりーむしちゅー(お笑い芸人ではない)を作りました。
途中で味見はしなかったよ、だから美味しかったのか～
by Ａちゃん (2014-11-22 02:01) 

自分は毎回洗うようにしてます(￣m￣*)
by デルフィー (2014-11-22 08:07) 

ほえ～！　勉強になります！
by まつき (2014-11-22 08:39) 

おはようございます。ある程度味見をしてその先を予想しながら味付けをしています。^^;
by ソニックマイヅル (2014-11-22 08:51) 

どろみ〜そうみたいですね
味見は小皿でですね。
by pandan (2014-11-22 09:05) 

ひえ～なお話ですね(´ー｀A;) ｱｾｱｾ
味見は・・・小皿にとって・・・ですかね。
化け猫メーカーって(笑
by marimo (2014-11-22 10:42) 

味見は小皿に移してしています。
そうしないと、娘は全く食べません。
パパは汚いと思われてます（笑えん）
by assimane (2014-11-22 15:13) 

更新されないので手作業中
by サンダーソニア (2014-11-22 21:10)